手延べそうめん揖保乃糸 産地直送 通販

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揖保乃糸資料室|揖保乃糸で作るジャージャー麺

揖保乃糸で作るピリ辛ジャージャー麺をご紹介します。調理時間は約15分です。

材料(2人分)
・そうめん2束
・豚挽き肉150グラム
・サラダ油大さじ1
・白ネギ6センチ
・きゅうり1/3本
・あわせ味噌大さじ2
・砂糖小さじ1
・豆板醤小さじ1
・酒小さじ2
・醤油小さじ1
・赤唐辛子1本
・片栗粉小さじ1
・水大さじ4

調理方法
・赤唐辛子をぬるま湯につけてやわらかくなったらヘタを落として種を取り除いて輪切りにします。
・白ネギをみじん切りにしてきゅうりは千切りにします。
・耐熱用のお皿に豚肉を入れてサラダ油を加えて混ぜ合わせ、平たく広げて真ん中を丸くあけてドーナッツ状にしてラップをして電子レンジで2分ほど加熱をします。
・全体を混ぜ合わせて白ねぎと合わせ味噌の調味料を混ぜ合わせて再びドーナッツ状に広げます。
・再度ラップをして電子レンジで6分間加熱をしたら取り出して全体を混ぜてさらに1分間加熱します。(必ずきちんを火を通すようにしましょう。)
・そうめんはゆでて水でよくもみ洗いをしてザルにあげて水気を切っておきます。
そうめんの美味しいゆで方はこちら
・器にそうめんを盛り付けて肉味噌を乗せてきゅうりを添えてよく混ぜ合わせて完成です。

辛いものが大好きない人には、特におすすめです。是非お試しください。


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