手延べそうめん揖保乃糸 産地直送　通販

揖保乃糸とは？
揖保乃糸（いぼのいと）は、兵庫県手延素麺協同組合(兵庫県たつの市龍野町富永219番地の2)が有する手延素麺(そうめん)です。

揖保乃糸は、主に揖保川中流域の姫路市、たつの市、宍粟市、揖保郡、佐用郡等、播磨地区で生産されており、良質の小麦粉と揖保川を中心とした播磨地方の清流、そして播州赤穂の塩を原料とし、伝統の製法で幾度も熟成を重ねながら、熟練した職人が丹精込めて作り上げます。

揖保乃糸は、赤帯（上級品）、紫帯（縒つむぎ）、黒帯（特級品）にランク分けされており、家庭ではもちろん贈り物やお土産としても広く親しまれています。さらに、「古（ひね）」と呼ばれる一年間熟成さることで独特の食感を生み出したそうめんも特徴的です。

組合ではこれら素麺の他にも手延冷麦、手延うどん、中華麺も販売しています。

兵庫県手延素麺協同組合所在地：兵庫県たつの市龍野町富永219番地の2
ホームページ：http://www.ibonoito.or.jp/
概要

揖保乃糸資料館　そうめんの里：兵庫県たつの市神岡町奥村56番地
ホームページ：http://www.ibonoito.or.jp/soumennosato/
概要

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